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价铬经氧化后产生的六价铬是一种对人体有害的致癌物。随着工业的快速发展,金属加工、制革、电镀等行业排放的废水、废气及废渣是环境中六价铬的人为来源。通常情况下,六价铬可通过水体、土壤途径污染农业、水产和畜牧业。粮食作物、水产、牲畜通过土壤、水、饲料摄入铬,并在其组织内富集,当人体食用被铬污染的食品时,就可能造成健康危害。
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食品是高度重视,充分认清落实食品经营者主体责任的重要性。食品经营者是食品安全一责任人,落实食品经营者主体责任,是《食品安全法》对食品经营者的基本要求,也是适应新时期新机构监管任务的需要。各地要高度重视,充分认清落实食品经营者主体责任工作的重大意义,牢牢抓住食品经营者依法落实主体责任这个关键。要加强组织领导,周密部署,认真指导,红糖,把落实食品经营者主体责任工作作为机构改革后,转变监管方式、发挥行业自律、接受社会监督的一项重要工作来抓,切实通过狠抓食品经营者落实主体责任工作,增强食品经营者的责任意识,提升行政监管效能,提高我省食品安全监管工作水平。